Foubert’s Ice Cream Challenge 2017

Foubert’s Ice Cream Challenge 2017

>>> STEM HIER <<<

Wat is het?

De Foubert Ice Cream Challenge 2017 is een interne wedstrijd tussen onze ijsbereiders en de assistent ijsbereiders, onder leiding van onze chef patissier Wannes Celie.
De opdracht is om individueel een lekkere, leuke, toffe of een originele ijssmaak te verzinnen & effectief ook te maken.

Onze andere (intussen meer dan 200!) medewerkers hadden dan 10 dagen de tijd om de 11 inzendingen te komen proeven, en hun top 5 door te geven.

De 5 populairste smaken komen vanaf nu afwisselend als smaak van de week in Foubert Sint-Niklaas & Antwerpen (zie agenda onderaan).

Week 6 komen ze alle 5 tegelijkertijd in onze ijstogen  en vanaf dan kunnen jullie online stemmen op jullie favoriete smaak!

We kijken uit naar jullie reactie & alvast veel  proefplezier!

Welke 5 ijssmaken hebben onze medewerkers uitgekozen?

De 5 ijssmaken, gekozen door onze jury van medewerkers, zijn in willekeurige volgorde:

Blueberry Cheesecake Lemon Crumble door Jente Meulmeester

cheesecake ijs gemengd met blauwe bessen coulis en een lemon crumble

te proeven vanaf 06/09/2017 tot en met 12/09/2017

Moelleux ijs door Michaël Lievens

heel donker fondant chocolade ijs, met chocoladevariegato die niet bevriest & brokjes chocolade cake. gebaseerd op de moelleux gebakjes

te proeven vanaf 13/09/2017 tot en met 19/09/2017

Salted Foxy Caramel door Ali Hasciri

vanille bourbon ijs met zout caramel ijs, gemengd met brownie brokjes, caramel callets en alpencaramel

te proeven vanaf 20/09/2017 tot en met 26/09/2017

Sorbet van appel & framboos door Dries Ausloos

frisse combinatie van frambozen en granny smith

te proeven vanaf 27/09/2017 tot en met 03/10/2017

Nougat Montélimar door Louis Catthoor

nougat ijs gemengd met bosvruchten en fondant stracciatella chocolade – gebaseerd op de bekende nougat uit de Provence

te proeven vanaf 04/10/2017 tot en met 10/10/2017

Agenda

01/08/2017 – 21/08/2017: verzinnen & maken van de ijssmaken

23/08/2017 – 04/09/2017: stemming van de +200 medewerkers

06/09/2017 – 12/09/2017: blueberry cheesecake lemon crumble als smaak van de week

13/09/2017 – 19/09/2017: moeilleux ijs als smaak van de week

20/09/2017 – 26/09/2017: salted foxy caramel als smaak van de week

27/09/2017 – 03/10/2017: sorbet van appel & framboos als smaak van de week

04/10/2017 – 10/10/2017: nougat montélimar als smaak van de week

11/10/2017 – 17/10/2017: de 5 smaken samen als smaken van de week

11/10/2017 – 20/10/2017: jullie mogen online stemmen!

23/10/2017:  bekendmaken winnaar

Welke smaken hebben het dit jaar niet gehaald?

  • pannenkoek banana split ijs: pannenkoekenijs op basis van een koekjes ijs en bananen ijs, gemengd met fondant chocoladesaus en stukjes pannenkoek
  • foubert finest: fondant ijs en aardbei ijs, gemengd met brokjes brownie – gebaseerd op de populairste coupe.
  • baklava ijs: honingijs met koekjesdeeg en walnootijs + sinaasappelsap – gemengd met nootjes en overgoten met honing. gebaseerd op de Turkse Baklava
  • funkey banana: banaanijs gemengd met speculooscrumble en fondant chocoladesaus
  • mr. t’s chocolate caramel extravaganza: melkchocolade ijs met caramel ijs – gemengd met caramelsaus
  • Canadian Bacon & Maple syrup: ijs op basis van Canadese Maple syrup en gecarameliseerde Canadian bacon